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抗癌明星:菠菜
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" E# X& |) Y0 x4 f! A 上榜理由:菠菜中含有多种抗氧化物,有助于预防自由基损伤造成的癌症。每天吃1碗菠菜可使患肺癌的几率至少降低一半。此外,番茄、胡萝卜、南瓜、梨和苹果也都可以预防肺癌的发生。
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$ r C1 r" ^8 Y. O3 x7 t+ \' m$ ^ 乳腺癌
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抗癌明星:海带
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1 C* W$ Y3 V) F3 Q9 A! K+ ~ 上榜理由:海带不但含有丰富的维生素E和食物纤维,还含有微量元素碘。而科学家认为,缺碘是乳腺癌的致病因素之一,因而常吃海带有助于预防乳腺癌。日本女性乳腺癌发病率低,可能与经常摄入海带等海藻类食物有关。同时,红薯、番茄、菱角、荸荠、豆类食品也是能预防乳腺癌的美食。
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肠癌
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抗癌明星:茭白
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, H1 W y& w* `3 b% A1 d0 [' L% j 上榜理由:茭白、芹菜类食物富含纤维,食物进入肠道后,可加快其中食物残渣的排空速度,缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时间,促进胆汁酸的排泄,对预防大肠癌极为有效。此外,经常食用大蒜,也可使患结肠癌的风险降低30%.同时,红薯、卷心菜、麦麸也是极其重要的预防肠癌的食物。
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胰腺癌* a" S( ]+ |- h
# y0 C/ F( c1 d8 z# X; Z 抗癌明星:菜花+ }+ {8 c5 h" ]4 H( q
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上榜理由:美国《全国癌症学会期刊》近日指出,多吃菜花、西兰花等十字花科食物,能够降低患胰腺癌的风险。研究指出,这可能与食物中含有的天然叶酸有关。同时,由于萝卜中含有芥子油,它和萝卜中的酶能互相作用,具有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。近年来,研究发现,萝卜因此也有助于抵抗胰腺癌。/ _% r- i: c( v" C9 @' H
+ e+ K3 q, E% m2 R. Y! U 皮肤癌& [. S: B8 @9 I$ F. N
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抗癌明星:芦笋 F$ s9 J9 z0 m; m/ M
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上榜理由:芦笋是近年风靡世界餐桌的蔬菜之一,含有丰富的维生素、芦丁、核酸等成分,对淋巴瘤、膀胱癌、皮肤癌有一定疗效。" B( {$ P9 i# z* Y9 ]: ?
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宫颈癌7 c2 w" @2 H# p6 Z
2 ^" \% y( d& V' q6 M+ a/ h7 {+ F( ~ 抗癌明星:黄豆
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上榜理由:用黄豆制成的豆腐、豆浆,可以补充植物雌激素,它所含有的异黄酮、木质素都被认为有抗氧化的作用,能抑制宫颈癌的生长,减少癌细胞的分裂,同时有效阻止肿瘤转移。此外,酸梅、西红柿也是很好的预防宫颈癌的食物。9 M2 x& @5 L5 W, h% ~
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胃癌
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抗癌明星:大蒜% y- I& w+ ?6 ^6 A! J$ x0 s3 }
2 S S9 _9 l# K4 Y7 L 上榜理由:常吃生大蒜的人,胃癌发病率非常低,原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量,而这是胃癌非常重要的诱因。而经常吃洋葱的人,胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人也要低25%.此外,少吃腌渍食品、熏鱼烤鱼也是预防胃癌的好方法。# N3 b" h7 Q5 @
! u# G8 m v. R+ l4 I2 U 肝癌8 D, ]2 b D& t \* V
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抗癌明星:蘑菇: s- L, e- U5 ]" [" |! ~% _. C0 ?
5 T* E9 P; ]# y: V- o: A 上榜理由:有"抗癌第一菜"的美誉,比如菜蘑、口蘑、香菇等,由于含有多糖体类的抗癌活性物质,可以促进抗体形成,使机体对肿瘤产生免疫能力,抑制肿瘤细胞生长,可以抵抗包括淋巴瘤、肠癌等在内的多种癌症,特别是对肝癌病人,很有益处。 |